这个蘑菇中的珍品味如鸡丝脆似玉兰肉质软嫩竟

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  庄河大骨鸡好斗好动,不易圈养。生长周期为8~12个月,因体质所限无法充分吸收饲料中的营养,故无法速成。以觅食昆虫、草籽为主,抗病力强,易粗饲,是辽宁省畜牧业“四大名旦”之一。

  如果觉得干栗蘑泡发费时,我们还有栗蘑鲜品,经高温高压灭菌处理,无添加剂。开袋清洗就可以凉拌、炒、煲汤、做馅……食之柔嫩爽口!

  为了保证栗蘑的完好性,全部人工采收,稍不注意泥土就会落入叶片间,影响口感,因此采栗蘑的人工成本非常高。

  “庄河大骨鸡”又名“庄河鸡”,是我国著名的肉蛋兼用型地方良种,主产于大连庄河市境内。肉质紧致且多汁。具有生长周期长的特点。

  栗蘑虽好,但生长环境十分受限,因此产量低,大众熟知度并不像其他菌菇那么高。

  都知道食物自然成熟的好,栗蘑也不例外。栗蘑成熟了,必须即刻采摘,手慢一点,栗蘑变老,味道、营养都会大打折扣!

  这款栗蘑生长于太行山东麓,中国食用菌之乡——河北省灵寿县,远离城市污染,空气负氧离子高,昼夜温差大,是生长、繁殖栗蘑的优质环境。

  在古代,有这样一种说法,1两栗蘑≈1两银子,什么概念?相当于一个七品知县十天的俸禄。栗蘑浑身是宝,营养价值高!

  椐农业部质检中心和中国预防医学科学院营养食品卫生研究所检验,每100克栗蘑中,含有31.5克蛋白质,与鸡肉、豆类的蛋白质含量相当。

  今天给大家带来一款不是很常见的优质菌菇——栗蘑,肉质柔软,脆似玉兰,味如鸡丝。

  随便抓一把出来,干栗蘑体型纤长,通身白里带灰,蘑盖整齐,向外绽放卷曲,背面菌孔细密,排列均匀。这正是优质干栗蘑应有的样子。

  除此之外,还含有丰富的膳食纤维,是一般脱水蔬菜的3-5倍。可以促进肠胃蠕动,维护肠道健康!

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  这就需要有经验的菌农,实时观察栗蘑,当它舒展如莲花,菌盖镀上一层灰褐色,菌孔细密,栗蘑就算是成熟了。

  大骨鸡主要特性特征以体大、蛋大、肉味鲜美、营养丰富而著称于世。体型较大,胸深且广,背宽而长,腿高胫粗,墩实有力,肌肉丰满,偏重产肉,为国内大型鸡种之一。

  经过严苛的筛选,栗蘑手工撕片,自然风干,牢牢锁住营养。最后再进行高温无菌烘烤,降低含水量,更易于保存。

  都说冬天的命是汤给的,要想煲一锅滋补又美味的浓汤,必然少不了菌类的陪衬。一碗热汤下肚,整个身体都被滋润的暖融融,那味道鲜浓。

  为了减少栗蘑受自然侵害。村民取百年树龄的老板栗树枝,打成粉末制成菌棒,全程无化肥、无农药,让栗蘑自然生长。

  栗蘑干品用温水泡发20-30分钟,沥干水分后,就可以烹饪啦!炒、涮、炸、煲汤、做馅,浓郁的香气能飘满整间屋子!食之,味如鸡丝、脆似玉兰。

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